重生千禧年，我在老家做猪头！马礼明马大超最新好看小说推荐_完本小说免费重生千禧年，我在老家做猪头！(马礼明马大超)

看着眼前这一堆眼巴巴望着卤肉锅、像小麻雀一样叽叽喳喳的小萝卜头，马前进感觉自己的头都要大了。

他赶紧拿起放在一旁的锅铲，对着炉子边沿“当当当”敲了几下，发出清脆的响声。

一群小萝卜头赶紧停止了叫唤，齐刷刷地看向他。

马前进用锅铲指了指站在最前面的妹妹，故意板起脸问：“小蝶，怎么回事？怎么把大家都带到后院来了？这多危险！”

马小蝶不好意思地吐了吐舌头，扭捏着说：“哥，刚才你提着那么一大袋香喷喷的东西进来的时候，大家都看见啦……然后……然后这香味越来越浓，大家都等不及想吃你做的卤肉了，嘿嘿……”她说着，自己也忍不住吸了吸空气中弥漫的浓郁卤香。

马前进无奈地扶住额头。

这么多小孩，要是敞开了让他们吃，那今天这卤猪头肉也就别想着卖了，估计连自家都剩不下多少。

何况这猪头才刚下锅没多久，至少还得用小火慢卤上两三个小时才能彻底入味、软烂。

他心里念头飞快一转，立刻有了个好主意。

他清了清嗓子，对着这帮眼睛发亮的小屁孩们下达“任务”：“都听好了！现在卤肉还不能吃，火候还没到，得等到晚上才行！这样吧，我给你们派个活儿——现在都去前院，帮小蝶把那一篮子洋芋的皮给削干净！等晚上卤肉好了，你们到我家来，每人奖励一块卤肉，洋芋管够！怎么样？”

孩子们一听有肉吃，立刻兴奋起来。

“嘿！削洋芋去咯！”

“走走走！给马小蝶帮忙去！”

“晚上有卤肉吃咯！”

孩子们欢呼着，像一群出笼的小鸟，又“呼啦啦”地涌回了前院。

马礼明一直躺在后院角落的摇椅上，眯着眼看着儿子和这群小屁孩“斗智斗勇”，脸上露出了这些天来少有的轻松笑容。他心里琢磨着，算了，既然儿子有心折腾，就随他去吧，总比出去瞎混强。

时间在期待的等待中慢慢流逝。

太阳渐渐西沉，天边的晚霞如同打翻的调色盘，绚烂夺目，最终也慢慢被墨蓝色的夜幕取代。

后院那口卤肉锅里散发出的香味，随着时间的推移，非但没有减弱，反而愈发醇厚和霸道。

那是一种混合了多种香料、肉脂和酱油的复杂香气，浓郁、勾人食欲，从后院飘散出来，弥漫了整个院子，甚至顺着晚风飘向了左邻右舍。

马前进蹲守在炉子前，眼睛时不时地瞄着那微微颤动、冒着丝丝热气的锅盖，鼻翼翕动，仔细分辨着空气中香味的变化。

太香了，香得他喉咙里忍不住偶尔发出“咕咚”一声吞咽口水的声音。

至于旁边那个小锅里，用一部分卤水煮着的、已经变得糯叽叽的洋芋，他则是看都不看一眼——他现在肚子里缺的是油水，是实实在在的肉！

就在他感觉自己快要被这香味“折磨”得受不了的时候，前院又传来了孩童的喧闹声，像一阵风似的卷到了后院门口。

跑得最快、性子最急的赵鹏第一个冲到马前进面前，小脸因为奔跑和兴奋变得红扑扑的，喘着气问道：“前进哥！前进哥！卤肉怎么样了？可以吃了吗？我们都等不及啦！”

马前进擦了擦不知不觉流到嘴角的口水，站起身，开始发号施令：“小蝶，带着他们去厨房拿碗！下午就跟你们说好了，每人一块卤肉，洋芋管够！排好队啊！”

一群小孩立刻听话地排起了歪歪扭扭的小队，每人手里端着一个大小不一的碗，眼巴巴地望着马前进和他面前那口散发着致命诱惑的大锅，那眼神，比看《中华小当家》时还要专注。

马前进也不再磨叽，深吸一口气，伸手揭开了那个沉甸甸的木锅盖。

刹那间，一股更加汹涌澎湃、带着滚烫水蒸气的霸道香味，如同挣脱了束缚的猛兽，凶悍地挤入在场每一个人的鼻腔，直冲天灵盖！

“咕咚……” “咕咚……” 此起彼伏的吞咽口水声清晰可闻。

就连一直坐在前院看电视、故作淡定的李淑芬和马礼明，此刻也忍不住被这香气勾了过来，默默地各自拿起了一个大碗，站到了孩子们后面。

马前进拿起准备好的漏勺，从翻滚的卤汤中捞出了半边已经卤得颜色红亮、颤巍巍、仿佛带着光晕的猪头肉，放在旁边准备好的干净砧板上。

他拿起菜刀，先切下了一小块，然后手腕灵活地动了几下，将那一小块猪头肉利落地切成了十多块粗细均匀、约成人拇指大小的肉块。

然后，他像分糖果一样，给每个伸长脖子、举着碗的小孩分了一块卤肉。

接着，又从旁边那锅卤洋芋里，捞出耙软的洋芋，每人分了两个。

赵鹏最是受不了诱惑，马前进刚把肉放到他碗里，他立刻用筷子夹起，也顾不上烫，直接就塞进了嘴里。

“哎！哎！小心烫！”马前进阻止的话还没说完，手伸到半空只能无奈地收回。

“呼！呼！好烫！好烫！但是……好吃！太好吃了！”赵鹏被烫得龇牙咧嘴，不停地吸着气，可嘴巴却舍不得停下咀嚼，更舍不得把那块香得要命的肉吐出来，脸上是既痛苦又极度享受的复杂表情。

看到赵鹏这夸张又真实的反应，马前进忍不住笑了。他宠溺地摸了摸身边妹妹的头，柔声道：“小蝶，别学他，吹一吹，慢慢吃。吃了要给哥提点意见哦。”

马小蝶用力点点头，学着哥哥的样子，对着碗里的卤肉小心翼翼地吹了几口气，然后才一口，将整块肉塞进了嘴巴，鼓着腮帮子大口嚼起来，小脸上瞬间充满了幸福和满足的光彩。

“味道怎么样？给哥提点意见？”马前进看着妹妹，期待地问。

“好吃……太好吃了……哥，我还要吃卤肉！”马小蝶头都不抬，含含糊糊地说道，眼睛还盯着砧板上那大半边猪头肉。

马前进存心逗弄妹妹，故意板起脸，戏谑地说道：“咦？你不是说你最爱吃洋芋吗？你看哥还特意给你留了两个最大的耙洋芋呢！再说，咱们下午可说好了，每人就一块卤肉，多的可没有啦！”

马小蝶一听哥哥这“绝情”的话，咀嚼的动作猛地停住了，抬起头，那双水汪汪的大眼睛瞬间蒙上了一层雾气，可怜巴巴地望着马前进，小嘴巴瘪了瘪，眼看泪水就要掉下来了。

“好好好！逗你玩的！”马前进一看妹妹要哭，立马投降，赶紧安慰道，“我妹妹随便吃！管够！他们其他人只能吃一块，哈哈！”

他一边说着，一边麻利地在砧板上又切了更大一块连着皮的、肥瘦相间的猪头肉，特意放在另一个碗里递给马小蝶。

自己也忍不住切了一大块，又捞了几个土豆，和早就迫不及待开动的孩子们一起，蹲在院子里，毫无形象地大口吃了起来。

李淑芬细细品尝完自己碗里的那块卤肉，又吃了一筷子浸满卤汁的洋芋，擦了擦嘴，脸上带着难以掩饰的激动，对儿子说道：“儿子！妈跟你说，你这个卤猪头肉，做得真是绝了！太香了！比街上老张家那白水寡淡、只蘸点酱油辣椒的炖猪蹄好吃太多了！就凭这个味道，肯定好卖！”

“前进哥！你明天要在哪儿卖这个猪头肉？我回去就跟我妈说，让她明天早点来买！”赵鹏三下五除二吃完了自己那份，意犹未尽地舔着嘴唇，急不可耐地问道。

今晚这一小块肉，根本不够塞他牙缝的。

马前进摸着下巴，思考了一会，对着父母说道：“爸，妈，你们看，咱们明天就在咱们村口，平时挺多人摆摊卖菜、卖早点的那块空地上试试水，怎么样？离家近，也方便。

今天猪头买少了，就卤出来这么点。我一会再去弄点豆干和鸡蛋，用剩下的卤汤煮了泡在里面，明天一起卖。

而且我发现，这个猪头肉热着吃味道最好，冷了风味就差些。我再弄个辣椒蘸水，明天谁买都送一小勺蘸水，提味又解腻。让你们看看，儿子的卤菜到底卖不卖得动！”

马礼明和李淑芬看着儿子条理清晰的分析和安排，再回味着嘴里那令人难忘的卤肉香，双双点头，对儿子的话不禁又信服了几分，心里对明天的第一次出摊，也充满了前所未有的期待。

这天晚上，不仅是马前进一家人吃得满嘴流油，心满意足，就连那群来“帮忙”削土豆的小家伙们，也都吃得连连称赞，小肚子溜圆。马前进估计，要不是那些孩子们的家长顾及面子，恐怕早就借着找孩子的由头，跑来他家“蹭吃”了。

这卤好的猪头肉，炖煮得恰到好处，软烂却不失形，肥肉部分晶莹剔透，入口即化，肥而不腻；瘦肉部分丝丝入味，嚼劲十足；特别是猪耳朵和猪拱嘴，口感更是独特，香糯弹牙。

就连那用来“糊弄”小孩的、用卤汤炖煮的洋芋，都吸饱了汤汁，变得风味绝佳，让人停不下筷子。

他相信，只要明天往摊子前一摆，这香味就是最好的招牌，自家的卤味摊肯定会供不应求！

第二天早上，天刚蒙蒙亮。

马前进还在温暖的被窝里跟周公私会，正梦到自己卤的肉香飘十里，引来无数人抢购呢，就被一阵粗暴的摇晃给弄醒了。

“臭小子！快起来！太阳都晒屁股了！还做不做生意了！”马礼明洪亮的声音在耳边响起。

马前进迷迷糊糊地被父亲从被窝里拽起来，套上衣服，用冷水抹了把脸，才算彻底清醒。

父子俩开始忙碌起来。马礼明负责力气活，他把已经完全冷却、但颜色更加红润诱人的猪头肉，以及昨晚后来加进去、已经浸泡入味的卤蛋和卤豆干，分别用两个干净的铝桶装好，盖紧盖子。

然后又找出家里的老式杆秤、厚重的木质砧板、磨得锋利的菜刀，以及一张可以折叠的小方桌。

李淑芬也早早起来了，她把一个洗得发白的帆布挎包递给儿子，里面装着一沓崭新的透明塑料袋，以及她昨晚特意去小卖部换好的一百块钱零钱，大多是五块、一块和五毛的票子，方便找零。

马前进自己则提上了一个大大的、透明的泡泡糖罐子和一个碗，罐子里装的是他早上起来刚打好的、红油亮汪汪的卤肉秘制蘸水。

把所有东西一样样搬到家里那辆除了铃不响哪里都响的旧人力三轮车上，马礼明在前面蹬车，马前进抱着装卤味的桶坐在车斗里，爷俩迎着清晨微凉的空气，朝着村口的方向骑去。

村口这片空地并没有什么固定摊位，大多是一些本村人或者附近的人，做点村里人和附近修路工人的小生意，基本上是谁先来占到地方就是谁的。

考虑到中午天气可能会热起来，爷俩特意找了一棵枝繁叶茂的老杨树下，把三轮车停好，开始支桌子、摆家什。

马礼明一边从车上往下拿东西，一边凑到儿子身边，压低声音商量道：“前进啊，咱们这卤味……定个什么价合适？”他心里还是有些没底。

马前进把折叠小桌支好放稳，回道：“猪头肉，十块钱一斤。猪耳朵，按只卖，一块钱一只。卤鸡蛋，五毛钱一个。卤豆干，五毛钱一块。”

“多少？！”马礼明一听这价格，眼睛瞬间瞪大了，倒吸一口凉气，“会不会太贵了点儿？那生猪头才两块钱一斤！买得多还能讲价！你这猪耳朵单卖一块钱一只？算下来差不多合二十块钱一斤了！这……这有人买吗？”

他实在是没太大信心。他很清楚现在的行情，在工地上干活的泥瓦小工，累死累活一天也就挣二十五块钱；技术好点的泥瓦师傅，一天能拿到四十块，那都算是高工资了。

他自己过年期间生意最好的那个月，刨去成本，也就净赚了三千来块，淡季的时候一个月也就七八百块，平均下来一个月能有一千五六的收入，这在石头村甚至周边几个村，都已经算是数一数二的富裕户了，不然二哥马礼途也不会因为白灰生意跟他急眼。十块钱一斤的猪头肉，这都快赶上小工半天的工钱了！

“爸，没事儿。”马前进显得很淡定，他指了指铝桶里色泽诱人的卤肉，“值钱的不是那生猪头，是咱们投进去的香料成本，还有您儿子我这独一份的手艺！昨晚上那么多人，有一个说不好吃的吗？您要相信您儿子的手艺。我心里有谱，您就放心吧，一会儿看我怎么卖就行了。”

“哼！免费的谁不说好吃啊？真让人掏钱买，那可就是另一回事了！”

马礼明嘴里虽然还是嘟囔着，显得不太看好，但事已至此，东西都拉来了，他也只能硬着头皮，陪着儿子一起“折腾”了。

看着儿子那副胸有成竹的样子，心里暗暗祈祷，希望这臭小子不是在吹牛。